Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Królik z rożna
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis:
Składniki
|
1 tuszka królika kilka gałązek świeżego rozmarynu
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki suszonej papryki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki granulowanej cebuli
2 łyżeczki suszonego majeranku
olej jałowcowo-rozmarynowy
kilka plastrów wędzonego boczku
1/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina
|
Sposób przygotowania
| Rozcieramy w moździeżu suche przyprawy. Smarujemy królika olejem i nacieramy roztartymi przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Wkładamy wewnątrz tuszki rozmaryn i plastry boczku, spinamy i zawijamy w folię spożywczą. Tak przygotowanego królika marynujemy przynajmniej cztery godziny w lodówce. | |
| Nagrzewamy grilla do wysokiej temperatury, układamy królika około 10-15cm nad źródłem ciepła (grilowanie pośrednie) lub nadziewamy na rożen ustawiony na podobnej wysokości. Pieczemy w wysokiej temperaturze, przez około 15 minut, następnie pieczemy w obniżonej średniej temperaturze jeszcze przez około pół godziny, często królika obracając i smarując winem. | |
| Królik jest upieczony gdy osiągnie wewnetrzną temperaturę około 74-75*C. Wykładamy królika na kilka minut przed podaniem i podzieleniem go na porcje, przykrywając go aluminiową folią, pozwalając mu na wchłoniecie soków (pieczeń będzie wtedy bardziej soczysta). |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|