1 kg filetów z dorady
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka drobno startej suszonej skórki z cytryny
2 łyżeczki suchej natki pietruszki
2 łyżki masła
6 łyżek oliwy
1 cytryna
1 limonka
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Z połowy cytryny i limonki wyciskamy sok. Filety delikatnie nacieramy solą, pieprzem, suszoną skórką cytryny i natką pietruszki. Skrapiamy sokiem z cytryny i limonki, zawijamy folią i wkładamy do lodówki na przynajmniej dwie godziny, (rybę należy wyjąć z lodówki na pół godziny przed smażeniem). Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem i smażymy filety po dwie minuty z każdej strony na mocno rozgrzanym tłuszczu. Doprawiamy solą, pieprzem i dekorujemy plasterkami cytryny i limonki.
Można podawać z czosnkowym szpinakiem (przepis tutaj)
Dorada ... czyli mahi mahi
Dodaj nowy przepis
