1/2 kg świeżych dużych krewetek
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 średniej cebuli
1/2 główki czosnku
1 mały pomidor
1/4 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
1/4 łyżeczki utartej z pieprzem cytrynowej skórki
1/8 szklanki białego wytrawnego wina
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krewetki wrzucamy do wrzącej osolonej wody na 1 minutę i odcedzamy, obieramy z pancerzyka.
Rozgrzewamy w rondlu masło wraz z oliwą, wrzucamy drobno posiekana cebulę i czosnek, rumienimy na jasnozłoty kolor, wrzucamy krewetki, posypujemy cytrynową skórką z pieprzem, oregano i papryką, dokładamy pomidora obranego ze skóry i pokrajanego w grubą kostkę. Podlewamy winem i gotujemy na otwartym ogniu do zredukowania sosu o połowę (nie dłużej niż 5 minut, inaczej krewetki nam się skurczą i stwardnieją).
Doprawiamy solą i grubo mielonym wielokolorowym pieprzem.
Krewetki po śródziemnomorsku
Dodaj nowy przepis
