2 duże szpinakowe placki tortilla (mogą byc zwykłe)
1/4 kg wieprzowego schabu
2 łyżki masła
1/4 kg startego sera cheddar
1/2 dużej czerwonej cebuli
1 ząbek czosnku
2 młode cebulki ze szczypiorem
3 tomatilos
2 średnie pomidory
10 dkg marynowanych karczochów
sól i pieprz do smaku
ukwaszona kremówka marynowana papryka japaleno sos salsa (przepis)
Sposób przygotowania:
Pomidory i szczypiorek drobno siekamy i dodajemy pokrajane w cienkie paski marynowane karczochy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Schab i tomatilos kroimy w paski a cebulę w bardzo cienkie talarki. Rozgrzewamy masło na patelni i bardzo lekko podsmażamy. Doprawiamy drobniutko posiekanym czosnkiem oraz solą i pieprzem.
Placki podgrzewamy na średnio rozgrzanym grillu.
Z papryki wyjmujemy gniazda nasienne i krajamy ją w wąskie paski. układamy w miseczce i skrapiamy resztą oliwy oraz solimy do smaku.
Na ciepłą tortillę nakładamy warstwę startego sera, na część środkową nakładamy gorące mięso z cebulą, na część skrajną nakładamy, pomidory ze szczypiorem i karczochem, a następnie całość posypujemy znowy startym serem i składamy na połowę.
Kroimy na kawałki i podajemy z ukwaszoną śmietaną, sosem salsa i marynowaną papryczką jalapeno (opcjonalnie).
Casadia à la Chef Paul 
Dodaj nowy przepis
