Rozkrajane na części skrzydełka, zalewamy ciepłą marynatą i marynujemy w lodówce przez minimum cztery godziny. Rozgrzewamy grill do średniej temperatury i grillujemy skrzydełka przez około 20 minut, obracając jeden raz w połowie grillowania i smarując pozostałą marynatą. Marynata musi się lekko skarmelizować (w razie potrzeby pod koniec grillowania, podwyższamy temperaturę).
	Możemy podawać z sosem serowym (ustawiając na talerzach, indywidualną miseczkę z sosem).

pikantna marynata miodowa

składniki: 3 łyżki przecieru pomidorowego, 1 łyżka oliwy, 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki czerwonego winnego octu, 1 łyżeczka musztardy, 2 łyżki płynnego miodu, 1/2 łyżeczki suszonej mielonej cebuli, 1/2 łyżeczki suszonego mielonego czosnku, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego wielokolorowego pieprzu, 1 łyżka sosu jalapeno (może być tabasco), 1 kieliszek Ginu (50g), szczypta czombru, sól do smaku   sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy blenderem (prócz Ginu) i stawiamy na małym ogniu. Cały czas mieszamy, do momentu zagotowania się marynaty, zdejmujemy z ognia, dodajemy Gin i dokładnie mieszamy.

sos serowy - Bleu Cheese Dressing

składniki: 

10 dkg sera Gorgonzola (może być Rokpol),
1/2 szklanki majonezu,
1/4 szklanki maślanki,
1/4 szklanki ukwaszonej kremówki,
1/2 łyżeczki soku z cytryny,
1/2 łyżeczki cukru,
1/2 łyżeczki suszonej sproszkowanej cebuli,
1/2 łyżeczki sproszkowanego suszonego czosnku,
sól i pieprz do smaku.

sposób przygotowania:

Wlać maślankę do naczynia i dodać ser, rozgnieść widelcem i dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i doprawić sol ą i pieprzem.

Smacznego.