Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Chef Paul - wędzenie , grillowanie, rożen Fajita wołowa z pomidorową salsą
Fajita wołowa z pomidorową salsą
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 |
1/2 kg stekowej wołowiny (antrykot lub rostbef) 1 średnia czerwona cebula 3 małe papryki (czerwona, żółta, zielona) 2 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 3 gałązki świeżej kolendry (można zastąpić suszoną) sól i pieprz do smaku 1 szklanka pomidorowej salsy (przepis poniżej) 1/4 szklanki ukwaszonej śmietany |
Sposób przygotowania
 |
Mięso krajamy na cienkie paski, cebulę w półtalarki a czosnek drobno siekamy. Wino mieszamy z 3 łyżkami oliwy. Układamy warstwami w naczyniu mięso, cebulę, kolendrę, posypujemy pieprzem i posiekanym czosnkiem. Zalewamy marynatą tak aby mięso było przykryte. Marynujemy w lodówce przez kilka godzin. |
 |
Z papryki wyjmujemy gniazda nasienne i krajamy ją w wąskie paski. układamy w miseczce i skrapiamy resztą oliwy oraz solimy do smaku |
 |
Rozgrzewamy grill do bardzo wysokiej temperatury (ponad 200*C). Na grill stawiamy żeliwną patelnię i nakładamy najpierw mięso z cebulą, później paprykę. Smażymy około 10-15 minut podlewając marynatą. Pod koniec smażenia mięso solimy. Tortillę podgrzewamy z obu stron, aż bedzie chrupka. Danie to można również przygotować w piekarniku. |
 |
Podajemy na tortilli, z pomidorową salsą i kwaśną śmietaną. |
 |
salsa pomidorowa składniki: 1 duży pomidor, 1/2 małej cebuli, 1 gałązka świeżej kolendry, 2 świeże papryczki jalapeno (lub serrano), 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka soku z limonki, 1/2 łyżeczki brązowego cukru, sól i pieprz do smaku. sposób przygotowania: Pomidora kroimy na drobne kawałki, kolendrę, paprykę (oczyszczoną z pestek) i czosnek, bardzo drobno siekamy. Dodajemy cukier i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem. Schładzamy w lodówce. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|