Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Chef Paul - wędzenie , grillowanie, rożen Kiełbasy, szynki, golonki Kiełbasa klonowa z grilla ... z dodatkami
Kiełbasa klonowa z grilla ... z dodatkami
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 | 1/2 kg świeżej, białej kiełbasy 2 łyżki oliwy czosnkowej 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 1 łyżka winnego octu 3 łyżki syropu klonowego 1 główka drobno posiekanego czosnku 1/2 średniej, drobno posiekanej cebuli 2 łyżeczki suszonego majeranku 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 1 łyżeczka ostrej musztardy sól i pieprz do smaku 2 szklanki ciemnego piwa dodatki: pieczone ziemniaki z sosem czosnkowo-chrzanowym pieczona fasola w sosie paprykowym |
Sposób przygotowania
 | Przygotowujemy parynatę do kiełbasy. Dokładnie mieszamy wino, oliwę, ocet, syrop klonowy, majeranek oraz czosnek i cebulę. Ściśle układamy kiełbaski w misce przelewając każdą warstwę marynatą (marynata musi przykrywać kiełbaski). Szczelnie zamykamy i marynujemy w lodówce przynajmniej 24 godziny. Kiełbasę wyjmujemy z lodówki na około pół godziny przed pieczeniem aby doszła do temperatury pokojowej. Do marynaty dodajemy przecier pomidorowy i musztardę, dokładnie mieszamy blenderem do konzystencji gęstego sosu, przyprawiając solą i pieprzem. Rozgrzewamy grill do bardzo wysokiej temperatury, umieszczając pod rusztem (nad źródłem ognia) aluminiową tackę w którą w trakcie grillowania kiełbasy nalewamy piwo (kiełbasa jest wtedy bardzo aromatyczna i soczysta). Smarujemy kiełbasę sosem i pieczemy przekładając, aż sos zacznie się lekko karmelizować. | |
 |
|
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|