Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Chef Paul - wędzenie , grillowanie, rożen Perliczka pieczona na piwie (z sosem avocado)
Perliczka pieczona na piwie (z sosem avocado)
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis: 
Składniki
 |
1 perliczka (około 3/4 kg) 1 puszka piwa 1 łyżka oleju 1 łyżka słodkiej papryki 1/2 główki czosnku 2 łyżki suszonego majeranku kilka ziaren jałowca sól i pieprz do smaku sos z avocado (przepis poniżej) |
 |
składniki: 1 avocado 2 średnie pomidory 1/3 główki czosnku 1 łyżka marynowanej papryki jalapeno 1 łyżeczka soku z limonki 1/2 szklanki kwaśnej kremówki sól i pieprz do smaku |
 |
sposób przygotowania: Wydrążone z łupiny avocado rozgniatamy widelcem w miseczce. Pomidory kroimy w drobną kostkę. Czosnek i jalapeno bardzo drobno siekamy. Dodajemy soku z limonki, i śmietanę i dokładnie wszystko mieszamy. Dodajemy soli i pieprzu do smaku. |
Sposób przygotowania
 |
Ptaka nacieramy solą i olejem. Do wnętrza wsypujemy łyżeczkę soli, majeranek, paprykę, rozgnieciony w moździerzu jałowiec i drobno posiekany czosnek. Wkładamy mięso do miseczki, szczelnie przykrywamy i marynujemy w lodówce przez minimum 4 godziny. Z puszki piwa odlewamy około połowę. Nagrzewamy grilla do wysokiej temperatury (około 200*C), nasadzamy perliczkę na puszkę z piwem i pieczemy, smarując pędzelkiem resztą piwa, aż skórka będzie przypieczona, a po nakłuciu piersi ptaka będzie się wydobywał złocisty sos (około 45 - 60 minut). |
 |
Możemy podawać z sosem z avocado i ciepłym pieczywem. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|