Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Chef Paul - wędzenie , grillowanie, rożen Pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem
Pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis:
Składniki
 |
2 piersi z kurczaka
4 plastry wędzonego boczku
kilka kawałków marynowanych w oliwie suszonych pomidorów
4 łyżki wytrawnego białego wina
1 łyżka winnego octu
6 łyżek oliwy
1 duży ząbek drobno posiekanego czosnku po szczypcie oregano, bazylii, tymianku, rozmarynu i majeranku
sól i pieprz do smaku
|
Sposób przygotowania
 |
Przygotowujemy marynatę: mieszając razem wino, ocet, oliwę, czosnek i zioła, dodając soli i pieprzu do smaku. Kurczaka i boczek wkładany do spożywczego plastikowego woreczka, dodajemy marynatę i marynujemy w lodówce przez około 3 - 4 godziny. Długim wąskim nożem, nacinamy wnętrze piersi "w kieszonkę" i faszerujemy kawałkami pomidora a nastepnie owijamy mięso wędzonym boczkiem. |
 |
Grill rozgrzewamy do średniej temperatury i grillujemy porcje mięsa po około 10 - 15 minut z każdej strony (w zależności od wielkości piersi), temperatura w najgrubszej części mięsa, powinna wynieść 73 do 78*C. |
 |
Kurczaka pokrajanego w ukośne plastry, możemy podawać na zielonej sałacie z dodatkiem, kaparów, oliwek, koktajlowych pomidorków, pokrajanej w cienkie plastry młodej cebuli ze szczypiorem a całość można posypać Parmazanem i skropić sosem "vinegrete". Dobrym dodatkiem do tego dania, będą również pieczone na gorącej oliwie, grzanki z pszennego pieczywa posypane suszoną bazylią. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|