Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Chef Paul - wędzenie , grillowanie, rożen Piersi drobiowe faszerowane karczochami
Piersi drobiowe faszerowane karczochami
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis: 
Składniki
3 duże piersi drobiowe
6 plastrów wędzonego boczku
10 dkg marynowanych karczochów
1 łyżeczka grubo mielonej morskiej soli
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki grubo mielonego ziołowego pieprzu
1/2 łyżeczki grubo mielonej suszonej papryki
3 duże ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku
6 plastrów wędzonego boczku
10 dkg marynowanych karczochów
1 łyżeczka grubo mielonej morskiej soli
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki grubo mielonego ziołowego pieprzu
1/2 łyżeczki grubo mielonej suszonej papryki
3 duże ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
 | Czosnek drobno siekamy a karczochy kroimy na mniejsze kawałki. Suche przyprawy mieszamy razem. Z piersi kurczaka zdejmujemy skórę i nacinamy ostrożnie "kieszonkę" wewnątrz piersi. Faszerujemy piersi posiekanym czosnkiem i karczochami. Zewnętrzną stronę mięsa samrujemy oliwą i posypujemy wymieszanymi suchymi przyprawami, a następnie zawijamy boczkiem. |
 | Rozgrzewamy grill (lub piekarnik) do temperatury około 200*C. Piersi układamy w koszyczku do grillowania albo nadziewamy na mały rożen (lub układamy w żaroodpornym naczyniu) i opiekamy ze wszystkich stron, przez około 10 - 15 minut ponad rusztem, metodą pośrednią (więcej informacji o metodach grillowania). |
 | Możemy podawać z pieczonymi ziemniakami, kalafiorem i braccoli, ... przepis poniżej. |
Pieczone ziemniaki, kalafior, barccoli.
 | Rozgrzewamy grill (lub piekarnik) do temperatury około 200*C. Dużego ziemniaka rozcinamy na połowę, smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy solą. W rozcięte miejsce możemy włożyć plaster wędzonego boczku. Zawijamy szczelnie folią aluminiową i układamy na rozgrzanym grillu. Pieczemy około 45 minut, odwracając co 10 minut na drugą stronę. Uwaga: ziemniaki przed pieczeniem możemy podgotować na półmiękko aby skrócić czas pieczenia. Kalafior i braccoli rozdrabniamy na kawałki, polewamy roztopionym masłem, posypujemy solą do smaku, zawijamy w aluminiową folię i grillujemy metodą pośrednią, przez około 10 - 15 minut, w połowie pieczenia rozwijając lekko folię do ujścia pary wodnej. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|