Ost. ogłoszenia
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Chef Paul - wędzenie , grillowanie, rożen Polędwica faszerowana szpinakiem i serem
Polędwica faszerowana szpinakiem i serem
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 |
2 średnie polędwice wieprzowe 6 łyżek oleju czosnkowego 1/8 szklanki czerwonego wytrawnego wina kilka gałązek świeżego rozmarynu 2 ząbki drobno usiekanego czosnku 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu 10 dkg świeżego szpinaku 10 dkg sera pleśniowego (np Blue Cheese) sól i pieprz do smaku dodatek: makaron z karczochami (przepis poniżej) |
 |
Makaron zapiekany z karczochami Składniki: 1/4 kg makaronu (np swiderki) 3 łyzki oliwy 1/2 główki posiekanego czosnku 1/4 szklanki posiekanych marynowanych karczochów sól do smaku Sposób przygotowania: Makaron gotujemy "al dente". Na patelni rozgrzewamy oliwę, lekko podsmażamy czosnek, dodajemy karczochy a po chwili makaron. Podsmażamy razem często mieszając |
Sposób przygotowania
 |
Przygotowujemy marynatę do mięsa. Mieszamy olej z winem, czosnkiem i pieprzem. Mięso nacieramy solą i grubo mielonym pieprzem, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin. Szpinak oczyszczamy z łodyżek i rwiemy na drobne kawałki, ser rozdrabniamy na grudki. Długim wąskim nożem nacinamy "kieszonkę" w polędwicy, (uważając aby nie przeciąć jej do koŃca). Faszerujemy mięso szpinakiem wymieszanym z serem, ciasno je upychając, np rękojeścią od kopyści. |
 |
Rozgrzewamy grill do wysokiej temperatury, (polędwicę najlepiej jest włożyć do specjalnego podłużnego koszyczka do grillowania) Grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony smarujac marynatą Możemy podawać z makaronem zapiekanym z karczochami. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|