W Danii i Szwecii, snieguły są pierwszym przysmakiem między inną zwierzyną. Pieką się one następnym sposobem, w tamtych stronach. Oczyszczone i przygotowane, lecz z główkami i ogonkami w piórkach, gdy już osoby siądą do stołu, przynosi Metr-Dotel na blacie, dla dowodu, iż to są prawdziwe snieguły; poczem odsyła je do kuchni; tam odcinają im główki; wyrywają ogonki, wkładają na szpilki, przekładając każdą grzanką pszenną, snieguły zaś obwijają plasterkami słoniny, a odpiekłszy na rożnie dają do stołu.Laponija jest ich ojczyzną: zkąd rozlatują się na wszystkie strony, a na wiosnę ukazują się i w tutejszym kraju, lecąc małemi stadkami, i pilnując się dróg, po których zbierają ziarno, lub na bliskich sosenkach żywią się pączkami młodemi. Mięso ich ma smak i odór bardzo aromatyczny.