Ost. ogłoszenia
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Tortilla's z wołowiną
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 | 1 kg łopatki wołowej 12 szt placków tortilla's z kukurydzianej mąki 1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli 2 słodkie papryki 1/2 dużej białej cebuli 3 zabki czosnku 1 mały pęczek szczypioru 1/2 bardzo dużego pomidora (lub 1 duży) 3 łyżki ukwaszonej kremówki 2 łyżki marynowanej papryki jalapeno 1 szklanka czystego bulionu warzywnego 1 łyżeczka suszonego mielonego kopru 1 łyżeczka czerwonej mielonej papryki 1 łyżeczka suszonego oregano 1/2 łyżeczki mielonej ostrej chili 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól i pieprz do smaku |
Sposób przygotowania
 | Mielimy wołowinę na grubym oczku. |
 | Zmieloną wołowinę smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu do brązowej barwy. Przygotowujemy w międzyczasie zaprawę do mięsa; do gorącego bulionu dodajemy koper, mieloną paprykę, oregono i chili, dokładnie mieszamy. Wlewamy zaprawę do podsamażonego mięsa i smażymy do momentu całkowitego zredukowania się płynu, często mieszając. |
 | Mięso musi mieć postać sypkich grudek |
| Paprykę kroimy w podłużne cienkie paski, cebulę w cienkie półtalarki, ząbki czosnku siekamy. Rozgrzewamy na patelni oliwę z masłem i podsmażamy przez około 10 minut. | |
 | Ugotowaną fasolę (bez wody) miksujemy blenderem z połową papryki Jalapeno. Pomidor i szczypior drobno siekamy i mieszamy ze śmietaną. Fasolę i pomidor ze szczypiorem odstawiamy do lodówki. Pozostałą paprykę jalapeno drobno siekamy. |
 | Rozgrzewamy grill do średniej temperatury, (lub piekarnik) i nakładamy na tortillę warstwę fasoli, gorącego mięsa i podsmażonej papryki z cebulą. Zapiekamy do momentu kiedy placek zesztywnieje. |
 | Nakładamy warstwę pomidorów ze szczypiorem i posiekanej papryki Jalapeno do smaku. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|