Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Ziemniaki z grzybami z grilla
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(54głosy(ów))
Opis: 
... może na dobry początek rozpoczęcia tego tematu, ...
... wiadomym jest wszem i wobec, że nie samym mięsiwem człek żyje, ... tak więc do potraw zacnych z dziczyzny dotatków trochę potrzeba, ... ziemniaki są niezmiernie popularną jarzyną w naszym kraju - użyjmy ich więc jako "side dish" do naszej potrawy głównej z dziczyzny, ...
... wiadomym jest wszem i wobec, że nie samym mięsiwem człek żyje, ... tak więc do potraw zacnych z dziczyzny dotatków trochę potrzeba, ... ziemniaki są niezmiernie popularną jarzyną w naszym kraju - użyjmy ich więc jako "side dish" do naszej potrawy głównej z dziczyzny, ...
Składniki
8 średnich ziemniaków
4 duże liście kapusty
2 szklanki grzybów suszonych
2 łyżki masła
1 1/2 cebuli
2 łyżki oliwy
8 plastrów wędzonej słoninki (może być boczek)
1/4 łyżeczki chili
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Ziemniaki umyć i podgotować w całości (około 20 minut, aby jeszcze były twarde), odstawić do ostygnięcia. Liście kapusty umyć, przekroić na dwie części, wyciąć główny "nerw" i zblanszować w wodzie z solą.
Przygotować farsz; namoczone (przez około 3 godz) grzyby ugotować, grubo posiekać. Na maśle, na patelni zeszklić drobno cebulę pokrojoną w pół-talarki, dodać do niej grzyby, dusić do miękkości podlewając wodą z gotowania grzybów (około 1 godz.), na koniec duszenia przyprawić chili oraz solą i pieprzem, trzymać na ogniu do zredukowania płynu.
Ziemniakom ściąć wierzchy, wydrążyć łyżeczką i nadziać farszem, (układając po pół plasterka słoniny na spód i wierzch farszu), posmarować ziemniaki oliwą i owinąć w liście kapusty. Kawałki folii aluminiowej posmarować oliwą i zawinąć osobno każdy ziemniak. Grillować na średnim węglu około 20 minut.
Przygotować farsz; namoczone (przez około 3 godz) grzyby ugotować, grubo posiekać. Na maśle, na patelni zeszklić drobno cebulę pokrojoną w pół-talarki, dodać do niej grzyby, dusić do miękkości podlewając wodą z gotowania grzybów (około 1 godz.), na koniec duszenia przyprawić chili oraz solą i pieprzem, trzymać na ogniu do zredukowania płynu.
Ziemniakom ściąć wierzchy, wydrążyć łyżeczką i nadziać farszem, (układając po pół plasterka słoniny na spód i wierzch farszu), posmarować ziemniaki oliwą i owinąć w liście kapusty. Kawałki folii aluminiowej posmarować oliwą i zawinąć osobno każdy ziemniak. Grillować na średnim węglu około 20 minut.
Uwagi
Smacznego
Pozdrawiam niezmiernie serdecznie
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|