Ost. ogłoszenia
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Flaczki a'la Chef
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis: 
Składniki
 |
1 kg flaków wołowych (plaster miodu) 1/2 kg giczy cielęcej 1/4 szklanki pokrajanego w talarki pora 1/4 szklanki pokrajanego selera naciowego 1/4 szklanki pokrajanej "w zapałkę" marchewki kilka jagód angielskiego ziela, liść laurowy 1 łyżeczka mielonej papryki 1 łyżka suszonego majeranku 1/2 łyżeczki suszonej naci pietruszki kolendra, sól i pieprz do smaku |
Sposób przygotowania
 |
Flaki dokładnie czyścimy i myjemy pod bieżącą wodą, wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy około pół godziny i odcedzamy. Ponownie wrzucamy do osolonego wrzątku, z zielem angielskim i laurowym listkiem i gotujemy około 2 godzin aż będą prawie miękkie. Z giczy cielecej gotujemy bulion (aż mieso będzie zupełnie miękkie i będzie odchodziło od kości). Mięso kroimy w drobną kostkę. Flaki wyjmujemy i kroimy w bardzo cienkie paseczki, wkładamy na powrót do rosołu w którym się gotowały, dodajemy bulion z giczy i pokrajane mięso oraz warzywa. Gotujemy jeszcze około półtorej godziny, aż flaczki będą zupełnie miękkie, pod koniec gotowania, doprawiamy papryką, majerankiem, pietruszką, kolendrą, solą i pieprzem. |
 |
Smacznego. |
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|