Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Super supreme Tacos à la Chef Paul
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis:
Składniki
 |
1/2 kg mielonej wołowiny (najlepiej z karkówki)
przyprawa do mięsa (przepis poniżej)
3 ząbki czosnku
12 muszli tacos (można kupić gotowe lub zrobić samemu z małych placków kukurydzianych, na sposób podobny tutaj)
1 szklanka salsy (przepis)
12 łyżeczek ukwaszonej kremówki 1 szklanka utartego sera Cheddar
1/2 główki sałaty (może być "lodowa")
6 małych, młodych cebulek
1 duży pomidor 1 łyżka utartego sera Monterey (może być inny twardy ser)
sól i pieprz do smaku
|
Sposób przygotowania
 |
Najpierw przygotowujemy mięso. Wkładamy mieloną wołowinę na gorącą patelnię, drewnianą łopatką rozdrabniamy mięso i podsmażamy do koloru jasno brązowego i wytopienia się tłuszczu. Tłuszcz odlewamy i dodajemy przygotowaną przyprawę do mięsa (przepis na przyprawę poniżej). |
 |
Na średnim ogniu redukujemy całkowicie płyn, od czasu do czasu mieszając i tak przygotowane mięso ... |
 |
... nakładamy do muszli tacos. Szatkujemy sałatę, siekamy cebulkę, pomidora krajamy w drobną kostkę. Muszle z nałożonym mięsem, wkładamy na 2-3 minuty do rozgrzanego piekarnika (temp. 150-170'C) i nakładamy warstwowo: sałatę, śmietanę, cebulkę, pomidor i ser. |
 |
Na koniec nakładamy rozdrobnioną blenderem salsę.
Smacznego.
|
Uwagi
przyprawa do mięsa
składniki:
1 łyżeczka czerwonej, słodkiej, sproszkowanej papryki
1/2 łyżeczki sproszkowanej, ostrej chili
1/2 łyżeczki sproszkowanego kminu
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki brązowego cukru
1/2 łyżeczki sproszkowanego, suszonego czosnku
1/2 łyżeczki zielonego pieprzu
1/2 łyżeczki suszonej, sproszkowanej cebuli
1/2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
sól do smaku
sposób przygotowania:
W moździerzu rozetrzeć wszystkie suche składniki.
Zagotować szklankę wody i rozprowadzić z roztartymi składnikami,
dodać sok cytryny i sól do smaku.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|