Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Wołowina w sosie pieprzowym
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis: 
Składniki
 |
1 kg wołowiny (górna zrazówka) 1 kieliszek (100g) czerwonego wytrawnego wina 3 łyżki zielonego marynowanego pieprzu 1 łyżka czerwonego winnego octu 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy 1 szklanka wołowego bulionu 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki kwaśnej śmietany sól i pieprz do smaku |
Sposób przygotowania
 |
Przygotować marynatę: dokładnie wymieszać 2 łyżki oliwy, wino, ocet, pieprz i pokrajane ząbki czosnku. Zalać mięso marynatą i marynować w lodówce przez dwa dni szczelnie zawinięte. Wyjąć mięso z lodówki i odczekać aż uzyska pokojową temperaturę (około 20*C). W brytwannie rozgrzać 2 łyżki oliwy z 1 łyżką masła i obsmażyć mięso z wszystkich stron. Wlać marynatę wraz z czosnkiem i pieprzem i dusić na małym ogniu podlewając bulionem przez 3 do 4 godzin aż mięso będzie całkowicie miękkie. |
 |
Sos z pieczeni rozmieszać dokładnie blenderem, dodać rozpuszczone masło i zagęścić śmietaną, doprawić solą i pieprzem. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|