Kategorie Potrawy Wigilijne i Świąteczne Indyk świąteczny faszerowany

Ost. ogłoszenia

Użytkownicy

275 zarejestrowanych
1 w tym miesiącu
ostatnio: gauger
Księga Kucharska
Cookbook

 

Kategorie Potrawy Wigilijne i Świąteczne Indyk świąteczny faszerowany

Poprzedni przepis
Następny przepis
Indyk świąteczny faszerowany
Indyk świąteczny faszerowany

Autor: Chef Paul

Ocena:  Point1Point2Point3Point4Point5

(3głosy(ów))

Opis:

gwarancja

Sposób przygotowania
 indyk_02  Przygotować marynatę: Suche składniki marynaty rozgnieść w moździerzu (prócz majeranku). Bulion zagotować, miód podgrzać z burbonem, dokładnie wymieszać i dodać do bulionu (nie gotować). Dodać pozostałe składniki (prócz majeranku), dokładnie wymieszać, wystudzić.
Do wnętrza indyka wsypać majeranek, indyka dokładnie wysmarować marynatą, szczelnie zamknąć i marynować 24 godziny w lodówce (obracając go przynajmniej dwa razy).
 indyk_03  Przygotować farsz: Na rozgrzanym maśle (1 łyżka) z oliwą, podsmażyć na złoty kolor, pokrajaną w kostkę bułkę. Na koniec smażenia posypać tymiankiem i natką pietruszki.
Zagotować bulion, dodać szklankę wina, i gotować, posiekane karczochy z selerem do zredukowania płynu o połowę.
Dodać bułkę, oliwki, posiekaną wątróbkę, pieprz, sól i pozostałe masło rozgrzane na patelni. Nie gotować, wystudzić, nafaszerować indyka.
 indyk_04  Rozgrzać piekarnik do 200oC, ułożyć na ruszcie indyka (aby nie dotykał sosu z pieczenia) i piec około 3 godzin (40-45 minut na każdy kilogram, farsz wewnątrz indyka powinien osiągnąć temperaturę 75oC,).
W trakcie pieczenia podlewać pozostałym winem wraz z sosem z pieczenia.
 indyk_05

 Mięso podawać z sosem żurawinowym a farsz polany sosem z indyka.

 przepis tutaj...

 ind_sos  Sos z indyka.
Sos z pieczenia indyka, wymieszać dokładnie ze szklanką kwaśnej kremówki, posypać natką pietruszki.
Uwagi
Smacznego

 

Szczegóły potrawy pokaż/ukryj Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu

 

Ocena przepisu
1 (zły) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobry)

Autor komentarza Komentarz
Niearejestrowani użytkownicy nie mają możliwości komentowania. Najpierw zrejestruj się.

 

Metalex - Lublin    Weterynarz w Puławach    Zwierzyniec Park Rozrywki w Leonowie    Usługi Stolarskie w Lublinie     Przychodnia Weterynaryjna REX w Lublinie   Sprzedaż opału ekologicznego, brykiet, pelet z Leonowa