Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Księga Kucharska
Kategorie
Potrawy z dziczyzny MÓZGI ŁOSIE, LUB INNYCH ZWIERZĄT SMAŻONE, CZYLI NALEŚNIKI
MÓZGI ŁOSIE, LUB INNYCH ZWIERZĄT SMAŻONE, CZYLI NALEŚNIKI
Autor:
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis:
Mózgi wybrane z głowy jakiego zwierza, przetrzeć zupełnie, aby wszelkie plewki lub kostki na sicie pozostały. Usmażyć drobno usiekanej cebuli, w zadość masła na miękko; złożyć w to mózgi i wbić jaj kilka; usmażyć raz wraz mieszając na ogniu, z dodaniem majeranu, trochę gałki muszkatowej tartej; nieco pieprzu prostego i angielskiego; a gdy ostygnie, nakładać na naleśnik każdy z osobna; rozciąg¬nąwszy po nim nożem, składamy podług upodobania, maczamy w jaja rozbite, i tartą bułkę, i podsmażamy na rumiano.
Uwagi
KUCHNIA MYŚLIWSKA
czyli
NA ŁOWACH:
DLA UŚMIERZENIA GŁODU, DOGADZAJĄC ORAZ NAJDELIKATNIEJSZEMU SMAKOWI;
Z DODANIEM
RAD I PRZEPISÓW,
DO URZĄDZENIA UBITEJ ZWIERZYNY
CZWORONOŻNEJ LUB PTASTWA,
TUDZIEŻ PRZYGOTOWANIA NAPRęDCE
POSIŁKU,
Z WYBRANYCH ROZMAITYCH DROBNYCH CZĄSTEK ZWIERZYNY,
PRZEZ JANA SZYTTLERA.
WILNO. Drukarnia A. Marcinowskiego. 1845.
Pozwolono drukować pod warunkiem złożenia po wydrukowaniu exemplarzy prawem przepisanych w Komitecie Cenzury. Wilno 1844 roku 5 Junii.
Cenzor, Radźca Kollegialny i Kawaler.
JAN WASZKIEWICZ.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|