Ost. ogłoszenia
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
PRZEPIÓRKI TUSZONE NA PRĘDCE
Autor:
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis:
Oczyszczone przepiórki poprzerzynać wzdłuż na pół; wybrać z nich koski, pospłaszczać płazem noża na stole, posolić w miarę, i układać w pokrywę na maśle; do którego dodać siekanych zadość szampionow, nieco usiekanej skórki z powierzchni cytryny, zacisnąć cytrynowym sokiem, i przykryć masłem podzyngowanym papierem, a na wierzch pokrywą szczelną; i postawić na kwadrans na ogieŃ bez płomienia; na wydaniu zalać pozostałym sosem, w talerzyki skrojoną dodać cytrynę, z tem jeszcze zagotować i wydać.
Uwagi
KUCHNIA MYŚLIWSKA czyli NA ŁOWACH: DLA UŚMIERZENIA GŁODU, DOGADZAJĄC ORAZ NAJDELIKATNIEJSZEMU SMAKOWI; Z DODANIEM RAD I PRZEPISÓW, DO URZĄDZENIA UBITEJ ZWIERZYNY CZWORONOŻNEJ LUB PTASTWA, TUDZIEŻ PRZYGOTOWANIA NAPRęDCE POSIŁKU, Z WYBRANYCH ROZMAITYCH DROBNYCH CZĄSTEK ZWIERZYNY, PRZEZ JANA SZYTTLERA. WILNO. Drukarnia A. Marcinowskiego. 1845. Pozwolono drukować pod warunkiem złożenia po wydrukowaniu exemplarzy prawem przepisanych w Komitecie Cenzury. Wilno 1844 roku 5 Junii. Cenzor, Radźca Kollegialny i Kawaler. JAN WASZKIEWICZ.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|