Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Flądra smażona marynowana
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(4głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 |
2 kg filetów flądry (bez skóry) 1 łyżka soli kilka łyżek mąki 1/4 szklanki oleju 1 i 1/2 szklanki spirytusowego octu 2 szklanki wody 1/2 dużej cebuli (lub 1 mniejsza) 2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki wielokolorowego pieprzu 1/4 łyżeczki gorczycy 2 laurowe liście 4 ziarna angielskiego ziela 1 suszona chili (opcjonalnie) |
Sposób przygotowania
 |
Przygotowujemy zalewę. Cebulę krajamy w "piórka". Do garnka wlewamy wodę i ocet oraz wrzucamy cebulę, cukier i wszystkie pozostałe przyprawy. Zagotowujemy i odstawiamy. |
 |
Filety lekko solimy z obu stron i odstawiamy na dwie godziny do lodówki. Rybę panierujemy mąką ... |
 |
... i smażymy na gorącym oleju, na kolor jasnozłoty, z obu stron. Uwaga: po usmażeniu każdej porcji ryb, należy patelnię wyczyścić (najlepiej papierowym ręcznikiem) i wlać świeżą porcję oleju. |
 |
Gorące filety przekładamy do dużego słoja (lub innego szklanego naczynia) i zalewamy gorącą marynatą. Po około 12 godzinach marynowania, ryby są gotowe. |
Uwagi
Smacznego Uwaga: można je przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|