Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Pstrąg pieczony w gorącym dymie
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis:
Składniki
2 duże pstrągi (około 1 kg)
1/4 szklanki soli
2 łyżeczki masła
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 cytryny pokrajanej w plastry
1 łyżeczka suszonej naci pietruszki
1 łyżeczka oliwypieprz do smaku
Sposób przygotowania
 |
Sprawione ryby nacieramy dokładnie solą i odstawiamy w chłodne miejsce na dwie godziny. Nagrzewamy wędzarnię do temperatury około 80*C (lub grilla z przykryciem z "dymo-generatorem", na grillu pieczemy metodą pośrednią) Spłukujemy sól i osuszamy rybę papierowym ręcznikiem (lub bawełnianą ściereczką). Wnętrze ryby skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy suszoną nacią pietruszki i dodajemy masło, a zewnątrz smarujemy lekko oliwą. Pieczemy w gorącym dymie około jednej do półtorej godziny (w zależności od wielkości ryb). |
 |
Garnierujemy plasterkami cytryny. Możemy podawać jako składnik dania głównego lub jako gorącą albo zimną przekąskę, np z serowymi bułeczkami. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|