Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Shrimp Fettuccine à la Chef Paul
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(2głosy(ów))
Opis:
Składniki
 |
ugotowany al dente makaron Fettuccine 1/2 kg świeżych (mogą być mrożone) krewetek 1 mała cebulka drobno posiekana 3 ząbki czosnku drobno posiekane 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki masła 1/2 szklanki kremówki 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1/2 szklanki wywaru wygotowanego z pancerzyków i główek krewetek sól, pieprz i starty Parmesan (najlepszy będzie Parmigiano-Reggiano) do smaku |
Sposób przygotowania
 |
Rozgrzewamy na dużej patelni masło i podsmażamy do "zeszklenia" cebulkę i czosnek a następnie dodajemy, dokładnie wymieszane wywar, wino i śmietanę. Redukujemy na średnim ogniu ciągle mieszając sos, o 2/3 (aż zacznie powoli gęstnieć) i wrzucamy krewetki. Gotujemy krewetki w sosie aż zaczną się robić czerwone (około 4-5 minut w zależności od wielkości krewetek) i dodajemy posiekaną pietruszkę. Doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze około jednej minuty. |
 |
Nakładamy sos z krewetkami na Fettuccine, posypujemy Parmesanem i wstawiamy na chwilę przed podaniem do rozgrzanego (175'C) piekarnika. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|