Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Farsz z białą kiełbasą
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(3głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 | 7 szklanek pokruszonego suchego chleba pszenno żytniego 30 dkg surowej białej kiełbasy 2 łodygi selera naciowego 1/2 dużej czerwonej cebuli 1/2 główki czosnku 1 łyżka smalcu 12 małych pieczarek 2 szklanki bulionu grzybowo - warzywnego 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka suszonego rozmarynu 1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki 1/2 szklanki sosu grzybowego 1 łyżka suszonego majeranku (opcjonalnie) 1 łyżka masła sól i pieprz do smaku |
Sposób przygotowania
 | Grzyby i seler krajamy w cienkie plasterki, czosnek i cebulę drobno siekamy, surową kiełbasę odzieramy z jelita. Rozgrzewamy na patelni smalec, i lekko podsmażamy rozdrobniony farsz z białej kiełbasy, dodając cebulę czosnek, seler i grzyby. W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia bulion z winem i dokładnie mieszamy z rozkruszonym chlebem, papryką i rozmarynem (opcjonalnie można dodać suszonego majeranku). Dodajemy podsmażoną kiełbasę z dodatkami i całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym farszem możemy nadziewać drób lub podawać go zapieczonego z grzybowym sosem. Smarujemy masłem żaroodporne naczynie i wkładamy przygotowany farsz, posypujemy natką pietruszki, polewamy sosem i wstawiany zapiekamy w nagrzanym do 175*C piekarniku przez około pół godziny. |
 | Możemy podawać do pieczonych mięs i drobiu. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|