Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
"Ostra" papryka pasteryzowana
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(5głosy(ów))
Opis: 
Składniki
 | 1 kg papryki - (najchętniej używam gatunku "cyklon" jest bardzo ostra) 1 litr wody 1 szklanka octu spirytusowego (10%) 1 łyżka soli kamiennej 1 łyżka cukru 3 listki laurowe 1 łyżeczka gorczycy 1 łyżeczka ziela angielskiego 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego 1/2 główki czosnku 6 łyżek oliwy |
Sposób przygotowania
 | Przygotowujemy zalewę: rozpuszczamy sól cukier we wrzącej wodzie, wlewamy ocet i dodajemy listki laurowe, gorczycę, ziele angielskie oraz pieprz, gotujemy 10 minut, studzimy zalewę do temperatury około 80oC i przecedzamy przez sitko. Paprykę dokładnie myjemy pod bieżącą ciepłą wodą. Wykrawamy gniazda nasienne i usuwamy część pestek, ciasno układamy paprykę w słoje i dodajemy po kilka ząbków czosnku. |
 | Zalewamy paprykę, dodajemy na wierzch 2 łyżki oliwy i zamykamy szczelnie słoje. Pasteryzujemy około 10 minut, (słoje 1/2 litra). Sprawdzamy czy słoje są szczelnie zamknięte przez ich odwracanie. Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego. |
Uwagi
Smacznego.
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|