Ost. ogłoszenia
W słowniku łowieckim
Użytkownicy
 | 233 zarejestrowanych |
 | 0 w tym miesiącu |
 | ostatnio: jarekulew |
Chłodnik pomidorowy - Salmorejo
Autor: Chef Paul
Ocena: 
(1Ocena)
Opis:
Składniki
 |
4 duże pomidory 2 kromki białego tostowego pieczywa 2 ząbki czosnku 1/4 szklanki oliwy 1 łyżka czerwonego winnego octu 1 gałązka świeżej bazyli (lub 1 łyżka suszonej) 2 ugotowane na twardo jajka kilka cienkich plastrów wędzonej surowej polędwicy sól i pieprz do smaku |
Sposób przygotowania
 |
Pieczywo połamać na kawałki i wraz bazylią oraz z czosnkiem wrzucić do blendera (opcjonalnie można dorzucić łyżkę migdałów) i dokładnie posiekać. |
 |
Pomidory obrać ze skóry, wypestkować, dołożyć do blendera i przetrzecierać ... |
 |
... dolewając powoli oliwę z octem aż do otrzymania konzystencji gładkiej, lekko spienionej emulsji. W trakcie przecierania doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce przez minimum jedna godzinę. |
 |
Posiekanymi jajkami wraz z polędwicą posypać porcje zupy. |
 |
Smacznego. |
Pokaż lub ukryj szczegóły przepisu
|